커피의 모든것/Coffee Review 커피리뷰5 커피 리뷰 - 2023 멕시코 COE#10 라 네나 쿠스카틀레코 워시드 2023 멕시코 COE#10 라 네나 쿠스카틀레코 이번에 리뷰해볼 커피는 2023년 멕시코에서 열린 Cup Of Excellence 에서 10위를 차지한 라 네나 쿠스카틀레코 커피입니다. COE 커핑폼 기준 88.16점을 받은 커피입니다. 워시드 가공인데도 불구하고 점수가 상당히 높은편 입니다. 쿠스카틀레코 품종은 생소하신 분들이 많으실 텐데요 아래 포스팅을 읽어보시면 이해하시는데 도움이 됩니다. Washed Process Coffee (워시드 가공 커피) 커피나무의 열매인 커피체리를 가공하는 방법을 프로세스라고 합니다. 여러 가공 방법 중 워시드 프로세스에 대해 알아보겠습니다. 가공방법 워시드 프로세스는 Wet 프로세스라고도 불리며 커 barista-all.tistory.com 사치모르 (Sarchim.. 2024. 3. 11. 커피 리뷰 - 코스타리카 라 에바 비아 사치 카넬라 이번에 리뷰해 볼 커피는 코스타리카 라 에바 비아 사치 카넬라 무산소 커피입니다. 카넬라라는 말이 생소하실 텐데요 카넬라는 계피를 뜻합니다. 따라서 시나몬 향미를 가진 커피라고 보시면 되겠습니다. (리뷰에 앞서 비아 사치 품종과 무산소 프로세스에 대한 이해가 필요하신 분들은 아래 포스팅을 참조해주세요) Coffee Variety - Villa Sarchi (비아 사치) 비아 사치 (Villa Sarchi) 비아 사치 (Villa Sarchi) 품종은 주로 코스타리카와 온두라스에서 재배되는 품종입니다. 높은 고도와 강한 바람에 잘 적응하는 특성으로 인기가 많고 나무의 크기가 작아 밀 barista-all.tistory.com Coffee Process - Anaerobic Fermentation (무산소발.. 2023. 12. 8. 커피 리뷰 - 과테말라 엘 소코로 게이샤 워시드 과테말라 엘 소코로 게이샤 워시드 이번에 리뷰해 볼 커피는 과테말라 엘 소코로 게이샤 워시드 커피입니다. 팔렌시아 지역에 위치한 농장인 엘 소코로 농장은 과테말라의 명문 농장 중 하나입니다. 게이샤 품종과 워시드 가공에 대해서 모르시는 분들은 아래 포스팅을 읽어주세요 이해하시는 데에 도움이 됩니다. Coffee Variety - Geisha (게이샤) 커피품종 게이샤 (Geisha) 오늘은 '신의 커피'라고 불리는 게이샤 품종에 대해 알아보겠습니다. 게이샤는 아라비카 품종 중 하나입니다. 아라비카 품종에 대해 궁금하신 분들은 이전 포스팅을 참 barista-all.tistory.com Washed Process Coffee (워시드 가공 커피) 커피나무의 열매인 커피체리를 가공하는 방법을 프로세스라고 합.. 2023. 8. 30. 커피 리뷰 - 볼리비아 솔 데 라 마냐나 카라나비 카투라 내추럴 볼리비아 솔 데 라 마냐나 카라나비 피베리 카투라 내추럴 오늘은 볼리비아 국가의 솔 데 라 마냐나 카라나비 피베리 내추럴 커피를 만나보았습니다. 카투라 품종과 내추럴 가공에 대해 모르시는 분들은 아래 포스팅을 읽어 주시면 이해하시는 데에 도움이 됩니다. Coffee Variety 커피품종 - Caturra (카투라) Caturra (카투라) 카투라는 1915년 에서 1918년 사이에 브라질의 미나스 제라이스 (Minas Gerais) 주에서 발견된 자연 돌연변이종 입니다. 단일 돌연변이 유전자로 식물의 크기가 매우 작은 특징이 있었 barista-all.tistory.com Natural Process Coffee (내추럴 가공 커피) 가공 방법 커피는 본래 과일입니다. 커피 체리라고 불리며 이 커피체리.. 2023. 8. 9. 이전 1 2 다음
