커피의 모든것/Coffee Variety 커피품종18 Coffee Variety - Bernardina (베르나르디나) 1.베르나르디나 (Bernardina) 요즘 들어 커피 시장은 가공방법, 품종의 다양성 품질에 대한 소비자의 요구가 증가함에 따라, 특별하고 독특한 커피에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 그래서 이번에 소개해드릴 품종은 유니크한 향미 프로파일과 한정된 생산량으로 인해 주목을 받고 있는 베르나르디나 (Bernardina)에 대해 소개해드리려고 합니다. 2. 베르나르디나 (Bernardina) 품종의 유래 및 발견 2-1 발견 엘살바도르 파카스 농장을 운영하는 파카스 가족은 2012년 로스 벨로토스 (Los Bellotos) 농장을 구입하였습니다. 그리고 이곳에서 일하던 커피나무를 관리하는 관리자인 'Ruperto Bernardino' 로부터 수확시기가 다른 특이한 나무가 있다는 보고를 받게 됩니다. 2-2.. 2024. 4. 3. Coffee Variety - Starmaya (스타마야) 스타마야 (Starmaya) 스타마야 (Starmaya) 품종은 커피 산업에 큰 영향을 준 F1 하이브리드 커피 품종입니다. 병충해 저항성과 높은 생산성, 좋은 품질을 가지고 있으며 씨앗을 통한 쉽고 저렴한 비용 번식 특성을 가지고 있습니다. 개발 스타마야 (Starmaya) 품종은 2001년 니카라과 La Cumplida 농장에서 불임의 수컷 아라비카 식물이 발견된 이후 개발이 시작되었습니다. 프랑스 커피 연구 기관인 CIRAD와 글로벌 커피 기업인 ECOM이 협력하여 병 저항성이 높은 마르세예사(Marsellesa)품종과 불임의 수컷 아라비카 품종과 교배하여 만든 품종입니다. 마르세예사 품종에 대해서는 아래 포스팅을 읽어주세요 Coffee Variety - Marsellesa (마르세예사) 커피 품종.. 2023. 9. 17. 사치모르 (Sarchimor) 그룹 사치모르 (Sarchimor) 사치모르는 초기에 티모르 하이브리드 와 비아사치 (Villa Sarchi) 사이의 교배로 생성된 품종입니다. 하지만 단일 품종을 의미하는 것은 아니고 부모 유전자가 비슷한 여러 가지 품종을 하나의 그룹으로 묶어서 표현하는 이름입니다. 오늘은 사치모르 그룹 커피에 대해 알아보겠습니다. 이해를 돕기 위한 관련글 포스팅 Coffee Variety - Villa Sarchi (비아 사치) 비아 사치 (Villa Sarchi) 비아 사치 (Villa Sarchi) 품종은 주로 코스타리카와 온두라스에서 재배되는 품종입니다. 높은 고도와 강한 바람에 잘 적응하는 특성으로 인기가 많고 나무의 크기가 작아 밀 barista-all.tistory.com Coffee Variety - 커피품종.. 2023. 8. 17. Coffee Variety - Catuai (카투아이) 커피품종 카투아이 (Catuai) 카투아이 품종은 브라질 Instituto Agronomico (IAC)에서 문도노보(Mundo Novo) 품종과 카투라(Caturra) 품종의 교배로 만들어진 품종입니다. 작은 크기로 밀집하여 재배가 가능하고 생산성이 높으며 작은 키로 인해 해충과 질병에 대한 치료가 쉬운 편입니다. "매우 좋다"라는 뜻의 Guarani 언어에서 유래한 이름입니다. 문도노보 품종과 카투라 품종에 대해 모르신다면 아래 포스팅을 읽어주세요 Coffee Variety - Mundo Novo (문도노보) 커피품종 문도노보 (Mundo Novo) 발견 문도노보 품종은 1943년 브라질의 상파울로 주 미네이로스 두 티에테 (Mineiris do Tiete, Sao Paulo, Brazil)에서 발견.. 2023. 8. 10. 이전 1 2 3 4 5 다음
