커피의 모든것/Coffee Variety 커피품종21 Coffee Variety - Villa Sarchi (비아 사치) 비아 사치 (Villa Sarchi) 비아 사치 (Villa Sarchi) 품종은 주로 코스타리카와 온두라스에서 재배되는 품종입니다. 높은 고도와 강한 바람에 잘 적응하는 특성으로 인기가 많고 나무의 크기가 작아 밀집 재배가 가능한 품종입니다. 오늘은 커피 품종 개발에 큰 영향을 미친 비아 사치(Villa Sarchi) 품종에 대해 알아보겠습니다. 발견 비아 사치(Villa Sarchi) 품종은 1950년 or 1960년대에 코스타리카 알라후엘라 지방 북서부에서 처음 발견되었습니다. 이 품종은 자연적으로 발생한 버번(Bourbon) 품종의 돌연변이 품종입니다. 버번(Bourbon)품종에대해 궁금하시다면 아래 포스팅을 읽어주세요 2023.07.13 - [커피의 모든것/Coffee Variety 커피품종] .. 2023. 7. 23. Coffee Variety - SL14,SL28,SL34 커피품종 커피품종 SL14, SL28, SL34 케냐 커피를 좋아하시는 분들이시라면 한 번쯤 보셨을 커피 품종이라고 생각합니다. 오늘은 SL 품종에 대해 알아보겠습니다. 먼저 SL 은 Scott Agricultural Laboratories의약자이고 번호는 품종이 선택된 번호입니다. 보통 스콧 연구소라고 부르는데 먼저 스콧 연구소에 대해 알아보겠습니다. Scott Agricultural Laboratories 스콧 연구소는 1922년 영국의 식민지 시절에 케냐에 설립되었습니다. 1913년에 요양소로 건축되었고 1차 세계대전 동안은 전쟁 병원으로 사용된 건물입니다. 스코틀랜드 교회의 선교사인 Dr.Henry Scott의 이름을 따서 Scott Agricultural Laboratories라고 이름 지었습니다. 이 .. 2023. 7. 23. Coffee Variety - Java (자바) 자바(Java) 품종의 역사 커피의 시작은 에티오피아였지만, 17-18세기 네덜란드 동인도 회사는 에티오피아에서 커피 식물을 밀수하고 식민지였던 인도네시아의 여러 섬에 심었습니다. 이 때문에 인도네시아는 아라비카 커피의 주요 재배 지역 중 하나가 되었습니다. 그중에서도 자바(Java)라고 불리는 섬에서 커피는 빠르게 번성하였고, 그 환경에 맞게 진화하면서 18세기에는 자바 커피가 유럽에서 큰 인기를 끌게 되었습니다. 그 당시 인도네시아에서 생산된 커피를 '자바'라고 불렀습니다. 자바(Java) 품종의 특성 자바 품종은 보통 산미가 낮고 다크초콜릿, 브라운슈가, 향신료 등의 향미가 특징이라고 알려져 있습니다. 일반적으로 1,000 ~ 1,500m 의 고도에서 재배됩니다. 하지만 고도가 높을수록 더 좋은 복.. 2023. 7. 21. Coffee Variety - 커피 품종 Pacamara (파카마라) 파카마라 (Pacamara) 1. 파카마라(Pacamara) 커피 품종의 기원 파카마라(Pacamara)는 아라비카 품종인 파카스(Pacas)와 마라고지페 (Maragogipe) 품종의 인공 교배종입니다. 1950년 엘살바도르 커피 연구소에서 개발되었고 두개의 이름을 합쳐 파카마라(Pacamara)라고 부르게 되었습니다. 파카마라 (Pacamara) 품종은 상업적으로 출시되기까지는 대략 30년이 넘는 시간이 걸렸습니다. 인공 교배를 통해 생산된 커피들은 콩의 크기, 생산,병충해 저항성 등 재배 조건을 변경하면서 실험을 해야 하기 때문에 30년이란 시간은 놀라운 시간이 아닙니다. 파카스 (Pacas) 품종과 마라고지페 (Maragogipe) 품종에 대해 궁금하시다면 아래 포스팅을 읽어주세요 2023.07... 2023. 7. 18. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
