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커피의 모든것103

Coffee Variety - Obata (오바타) 커피 품종 오바타(Obata) 오바타 품종을 설명드리기 앞서 비아 사치 (Villa Sarchi) 품종에 대해 읽고 오신다면 오바타 품종을 이해하는데 도움이 됩니다. Coffee Variety - Villa Sarchi (비아 사치) 비아 사치 (Villa Sarchi) 비아 사치 (Villa Sarchi) 품종은 주로 코스타리카와 온두라스에서 재배되는 품종입니다. 높은 고도와 강한 바람에 잘 적응하는 특성으로 인기가 많고 나무의 크기가 작아 밀 barista-all.tistory.com 티모르 하이브리드 832/2와 비아 사치 CIFC971/10의 교배종으로 사치모르(Sarchimor) 계열의 품종입니다. 사치모르 계열의 품종답게 나무의 키는 작으며 밀집 재배가 가능하고 커피잎 녹병에 대한 저항력을 가.. 2023. 7. 28.
Coffee Variety - Geisha (게이샤) 커피품종 게이샤 (Geisha) 오늘은 '신의 커피'라고 불리는 게이샤 품종에 대해 알아보겠습니다. 게이샤는 아라비카 품종 중 하나입니다. 아라비카 품종에 대해 궁금하신 분들은 이전 포스팅을 참고해 주시면 글을 이해하시는 데에 도움이 됩니다. Coffee Variety - 커피품종 아라비카 로부스타 커피 품종한 번쯤 들어보셨을 이름이실 겁니다. 커피에는 품종이라는 게 있습니다. 같은 사람도 동양인과 서양인 등으로 나누는 것처럼 말입니다. 그리고 동양인이라는 분류처럼 커피도 아라비 barista-all.tistory.com 게이샤(Geisha) 품종의 기원 게이샤(Geisha) 품종은 에티오피아 숲에서 시작됩니다. 이 품종은 1930년대에 처음 발견되었고, 이후 전 세계의 다양한 지역으로 전파되었습니다. .. 2023. 7. 27.
Hand Drip - Chemex (케멕스) 케멕스(Chemex) 오늘은 깔끔한 커피를 추출할 수 있는 간편한 드립기구인 케멕스에 대해 알아보겠습니다. 글 설명에 앞서 처음 핸드드립에 입문하실 분들은 핸드드립에 필요한 기구들을 정리해 놓은 글을 보시면 도움이 됩니다. Hand Drip - 핸드 드립 입문 하기 (준비물) 핸드 드립이란?사전적 의미로 '볶은 후 커피를 갈거나 빻아서 손으로 직접 물을 부으면서 걸러 냄'이라고 명시되어 있습니다. 쉽게 말해 머신을 사용해서 에스프레소를 추출하는 것이 아닌 손으 barista-all.tistory.com 케멕스(Chemex)의 역사 케멕스(Chemex) 드리퍼는 1941년 피터 쉴럼봄(Peter Schlumbohm)이라는 독일 출신의 화학자에 의해 발명되었습니다. 그의 과학적 배경이 케멕스의 디자인과 기능.. 2023. 7. 25.
Coffee Variety - Villa Sarchi (비아 사치) 비아 사치 (Villa Sarchi) 비아 사치 (Villa Sarchi) 품종은 주로 코스타리카와 온두라스에서 재배되는 품종입니다. 높은 고도와 강한 바람에 잘 적응하는 특성으로 인기가 많고 나무의 크기가 작아 밀집 재배가 가능한 품종입니다. 오늘은 커피 품종 개발에 큰 영향을 미친 비아 사치(Villa Sarchi) 품종에 대해 알아보겠습니다. 발견 비아 사치(Villa Sarchi) 품종은 1950년 or 1960년대에 코스타리카 알라후엘라 지방 북서부에서 처음 발견되었습니다. 이 품종은 자연적으로 발생한 버번(Bourbon) 품종의 돌연변이 품종입니다. 버번(Bourbon)품종에대해 궁금하시다면 아래 포스팅을 읽어주세요 2023.07.13 - [커피의 모든것/Coffee Variety 커피품종] .. 2023. 7. 23.

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